> NextFTPの標準的な設定事例集はないのですか？
> 
> DXFファイル（テキスト）を転送したいのですが、
> 　Windows95 → UNXI アップロードは、漢字変換できます。
> 　UNIX → Windows95 ダウンロードでは、漢字変換ができません。
> 　　　しかたなく、NKF.EXE（漢字変換ソフト）等を利用しています。

ローカルのファイルを右クリックして、漢字コード変換コマンドでも
漢字コードを変換できますのでお試しください。

> どのような設定にすればいいのでしょうか？

ホスト漢字コードをＥＵＣ、ローカル漢字コードをシフトＪＩＳにして、
テキストモードで転送すればＯＫです。

> ホスト（Ｆ）／オプションの設定
> 　基本設定
> 　　　テキストモードで転送するファイルに、*.dxf を追加

ファイルリストの「*.dxf」のアイコンが、テキスト転送する形になっているか
確認してください。

> 　拡張設定
> 　　　＊すべてのファイル名を小文字に変換してアップロードする。
> 　　　＊テキストモードでアップロード時、EOFコードを削除する。
> 　　　＊ダウンロードしたファイルのタイムスタンプを維持する。
> 　　　＊転送の進行状況をKB,MBで表示する。
> 
> ホストの設定
> 　転送モード　　　　　　バイナリ
> 　ホスト漢字コード　　　EUC
> 　ローカル漢字コード　　シフトJIS
> 　ファイル名漢字　　　　EUC

転送モードは、テキストか、自動判定でお願いします。
バイナリでは、漢字コードを変換しません。

> 　　　転送モードをテキストにしても漢字変換できません。
> 　　　　　おまけに ^M がついてしまいます。

最初の方に漢字があらわれない場合は、元漢字コードの判定に失敗
することがあります。

この場合は、拡張設定の、元コードの自動判定をしないにチェック
してみてください。